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アピオス
Apios
別名　ほど芋

アピオス（大和農園，６球で３００円）　花房の長さ　約５cm，蔓性 栽培記録　2008/4/6ポット植付け，5/5出芽，5/23定植，12/21〜収穫 その後は植え放しで栽培

	植付けの深さ５cm，株間２０cm，プランター栽培可 種芋には、直径２〜３cmのものを用いると良い。 野生種なので丈夫で土質を選ばず連作障害もない。 日当たりと水はけがよく肥沃なところ。 酸性土壌を好む。 初期生育は緩慢なので、直植えした場合は雑草に負けないように除草をする。またはポットで育ててから定植しても良い。 元肥主体で、肥料の配合はジャガイモに準ず。 花はスミレのような香りがし、乾燥させてお茶に利用できる。 芋を太らせるには花は摘み取った方が良い。 芋は地上部が枯れてもすぐには収穫せずに１１月下旬以降に収穫した方が甘みがのる。 畑で芽が出る３月下旬ごろまでは保存できる。 ２年そのまま育てて大きくしてから収穫しても良い。 用途は、塩茹で，炒める，揚げる，焼くなど。 レンジレンジでチンはなぜか×
芋は鉄分，カルシウム，繊維質が豊富。便秘や糖尿病に良いらしい。