| 作り方 | ||
| １．生姜をスライスして塩もみする。 ２．よく洗いにごりをとる。 ３．15分くらい湯がく。 ４．生姜．砂糖．醤油．酒を鍋に入れ、中火でコトコト２時間くらい煮る。 ５．水気がなくなったら、削節を入れる。 ６．おろしぎわにゴマを入れる。 |
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生姜の佃煮
| 材料 生姜１㎏くらい， 砂糖450～500g， 醤油250cc，酒250cc， 削節５袋くらい（小袋のやつです）， ゴマ |
| 作り方 | ||
| １．生姜をスライスして塩もみする。 ２．よく洗いにごりをとる。 ３．15分くらい湯がく。 ４．生姜．砂糖．醤油．酒を鍋に入れ、中火でコトコト２時間くらい煮る。 ５．水気がなくなったら、削節を入れる。 ６．おろしぎわにゴマを入れる。 |
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